Zutaten:

weißer Spargel
Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Tomaten
Olivenöl
Salz & Pfeffer und andere Gewürze, z. B. Gemüsebrühe oder Hefeflocken, Kräuter der Provence oder Paprika edelsüß

Die Menge ist variable: einfach nach Gefühl und Appetit!

Schritt für Schritt:

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl 5 Minuten anbraten - einen kleinen Schuss Wasser dazu damit die Kartoffeln kurz köcheln. Brühe und/oder Hefeflocken in die Flüssigkeit hinzugeben. Spargel schälen, klein schneiden und in die Pfanne geben. 10 bis 15 Minuten alles weiter braten.

Zum Ende hin erst die Tomaten dazugeben, damit sie nicht verkochen. Gewürze und frische Kräuter nach belieben untermischen. Abschmecken. Fertig. Guten Appetit!