Zutaten:

200g Mungbohnen
200g gelbe Linsen
400g (Duft)Reis
3 Zwiebeln (ca. 200g)
400g Tomaten Passata
250ml Kokosmilch
Gewürzmischung: jeweils 1 EL Garam Masala, Kurkuma, Paprika Edelsüß, Koriander gemahlen, Knoblauchgrieß und 2 EL Petersilie

Schritt für Schritt:

Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abschütten und kurz abspülen. Ausreichend Wasser (ohne Salz!) aufkochen und Bohnen 30 Minuten gar kochen. Nach der Hälfte der Zeit gelbe Linsen hinzugeben und 15 Minuten mit gar kochen. Bohnen und Linsen abschütten.

Zwiebeln klein hacken und in Öl glasig dünsten. Bohnen und Linsen hinzugeben. Mit Passata und Kokosöl auffüllen, Gewürze hinzugeben und alles nochmal ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zeit Reis in ausreichend Wasser 10-12 Minuten gar kochen.

Reis und Dal gemeinsam servieren. Fertig. Guten Appetit!